Il 19 marzo prossimo, mille ristoranti selezionati nel mondo festeggeranno la grande tradizione gastronomica francese. L'evento si chiama “Goût de France/Good France” ed è stato voluto e ideato dal Ministro degli Affari Esteri e dello Sviluppo Internazionale con la collaborazione di Alain Ducasse. Qui in Italia, la manifestazione è organizzata dall'Ambasciata di Francia e dall'Institut Français Italia insieme con Atout France, l'Ente per il Turismo Francese. Ma come funziona questa iniziativa? La Francia vuole – nell'anno di Expo e dunque della grande riflessione mondiale sul cibo e sull'alimentazione – accendere i riflettori sulla propria tradizione alimentare in maniera moderna e condivisa. La condivisione d'altra parte sembra essere la parola d'ordine di questi anni Dieci del Terzo Millennio. Gli chef italiani e degli altri paesi del mondo dovranno ideare un menù da proporre nei propri ristoranti il 19 marzo che si ispiri alla Francia. Nel nostro paese hanno aderito nomi illustri della ristorazione: da Giancarlo Perbellini a Natascia Santandrea, da Davide Scabin a Cristina Bowerman, da Davide Oldani a Claudio Sadler. Tra i tanti grandi cuochi italiani l'Ambasciatrice di Francia Catherine Colonna poi ne eleggerà tre dando loro l'onore di cucinare a Palazzo Farnese. L'Ambasciata di Francia a Roma dunque nel corso di questo anno aprirà per tre volte le proprie porte per ospitare e omaggiare la tradizione culinaria italiana.
Infine, tra il 16 e il 19 marzo tre chef francesi approderanno a Roma per cucinare con altrettanti colleghi e poter andare a visitare alcuni selezionati produttori. Ci saranno inoltre workshop e degustazioni, convegni e masterclass. Insomma, come dicono i responsabili del progetto, si tratta della “più vasta azione di promozione mai messa in atto dal paese di Guillame Tirel, Marie Antoine Caréme, George Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Alain Ducasse e... Ratatouille”.
Una grande festa, dunque, nel più pure stile francese, ma che potrebbe diventare un momento importantissimo anche per le nostre produzioni tipiche, già assai popolari in Francia. D'altronde, Francia e Italia sono i paesi che più di altri al mondo possono essere in grado di delineare insieme il futuro dell'alimentazione di qualità.
Con la speranza che in futuro Francia e Italia possano insieme rappresentare nel mondo la gastronomia di qualità e la sana alimentazione, godiamoci questa grande festa di “Goût de France/Good France” scegliendoci il locale dove cenare il 19 marzo. Io l'ho già scelto.
Infine, tra il 16 e il 19 marzo tre chef francesi approderanno a Roma per cucinare con altrettanti colleghi e poter andare a visitare alcuni selezionati produttori. Ci saranno inoltre workshop e degustazioni, convegni e masterclass. Insomma, come dicono i responsabili del progetto, si tratta della “più vasta azione di promozione mai messa in atto dal paese di Guillame Tirel, Marie Antoine Caréme, George Auguste Escoffier, Paul Bocuse, Alain Ducasse e... Ratatouille”.
Una grande festa, dunque, nel più pure stile francese, ma che potrebbe diventare un momento importantissimo anche per le nostre produzioni tipiche, già assai popolari in Francia. D'altronde, Francia e Italia sono i paesi che più di altri al mondo possono essere in grado di delineare insieme il futuro dell'alimentazione di qualità.
Con la speranza che in futuro Francia e Italia possano insieme rappresentare nel mondo la gastronomia di qualità e la sana alimentazione, godiamoci questa grande festa di “Goût de France/Good France” scegliendoci il locale dove cenare il 19 marzo. Io l'ho già scelto.
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