La vetrofania del Chianti Classico al Golden View di Firenze. www.patriziacantini.it
Il Consorzio Chianti Classico ha presentato una nuova iniziativa promozionale riservata al mondo della ristorazione. Con “Gli amici del Chianti Classico” il Consorzio intende non soltanto premiare quei ristoranti che si distinguono per l’ampia scelta di etichette della denominazione in carta, ma anche avvicinare sempre di più il mondo della ristorazione a quello dei produttori, per creare sinergie virtuose. L’iniziativa è stata presentata al ristorante Golden View di Firenze mercoledì 12 dicembre, alla presenza del presidente del Consorzio Giovanni Manetti, della direttrice Carlotta Gori, della PR & Comminication manager Silvia Fiorentini e del marketing manager Gerardo Giorgi.
Giovanni Manetti, presidente del Consorzio Chianti Classico. www.patriziacantini.it
L’azione fa parte dell’obiettivo che il presidente Manetti si è posto all’inizio del suo mandato, ossia quello di valorizzare ulteriormente la denominazione, e rafforzare il rapporto con i ristoratori rientra a pieno titolo in questo obiettivo. Il primo passo compiuto dal Consorzio per poter eleggere i primi ristoranti amici è stato quello di affidare all’agenzia 2night una sorta di mappatura delle carte dei vini dei ristoranti di Firenze, di Siena e del territorio di produzione del Chianti Classico. L’indagine ha evidenziato come il Chianti Classico rappresenti tra il 25 e il 30% di tutti i vini rossi toscani presenti nelle carte dei vini dei ristoranti presi in esame. Ci sono anche esempi virtuosi di ristoranti che offrono alla propria clientela una scelta tra 250 etichette di Chianti Classico, come pure ristoranti che hanno una sezione dedicata a questo vino nella propria carta. Da questa analisi sono stati stabiliti i criteri per entrare nel circolo degli amici del Chianti Classico, e a ora i ristoranti prescelti sono 53, dei quali 15 a Firenze, 12 a Siena e 26 nel territorio.
Carlotta Gori e Gerardo Giorgi. www.patriziacantini.it A ogni ristorante viene dato un kit con benefit di riconoscimento ma, soprattutto ogni locale entra a far parte – come sottolineato dalla direttrice Gori – del circuito promozionale del Chianti Classico.
L’iniziativa sarà ripetuta nel 2019 a Milano e quindi in altre città italiane logisticamente importanti per i produttori del Chianti Classico. Per quanto riguarda l’estero, il Consorzio invece già da anni elegge degli ambasciatori (in genere sommelier o addetti agli acquisti di vino nei ristoranti, oltre che giornalisti) che diventano dei veri e propri portavoce della denominazione nel proprio paese.
L’iniziativa sarà ripetuta nel 2019 a Milano e quindi in altre città italiane logisticamente importanti per i produttori del Chianti Classico. Per quanto riguarda l’estero, il Consorzio invece già da anni elegge degli ambasciatori (in genere sommelier o addetti agli acquisti di vino nei ristoranti, oltre che giornalisti) che diventano dei veri e propri portavoce della denominazione nel proprio paese.
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